演題概要

ポスター発表

第2日　5月16日（木）　　P会場（多目的ホール）

2P-03　　PDF

レーザーイオン化質量分析によるコーヒーアロマのリアルタイム分析

(茨城大院理工)
^o小﨑匡史

Quantifying aroma components of foods is still challenging but important to improve the quality of foods and to activate the food industry. The authors have conducted the onsite, real-time analysis of aroma components from roasted coffee beans with laser ionization mass spectrometry (LIMS).