演題概要

目次
特別講演
受賞講演
特別企画
オーラルセッション（第1日, 第2日, 第3日）
ポスター発表（第1日, 第2日, 第3日）
ランチョンセミナー（第1日, 第2日, 第3日）
タイムテーブル
企業展示

ポスター発表

第１日　６月１７日（水）　　P会場

1P-49　　PDF

高知県産生姜根茎中の精油及び辛味成分による品種評価について

(1高知大複合領域・ 2東海学院大健康福祉・ 3坂田信夫商店・ 4国立科学博物館)
o蒲生啓司1・ 守川耕平2・ 水田晶容3・ 田中伸幸4

We demonstrated the evaluation of the family based on the analysis of essential oils and pungent components in ginger rhizomes produced in Kochi using gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS) and a reversed-phase separation mode and an electrospray ionization mode of the liquid chromatography/mass spectrometry (LC/MS). As a result of the analysis of them in our many kinds of gingers, SKT-5 (named by us) was evaluated as a new family of gingers, Zingiber offcinale Roscoe.