演題概要

目次
特別講演
受賞講演
オーラルセッション（第1日, 第2日, 第3日）
ポスター発表（第1日, 第2日, 第3日）
ワークショップ
ランチョンセミナー（第1日, 第2日, 第3日）
タイムテーブル
企業展示

ポスター発表

第2日　5月18日（木）　　P会場（多目的ホール）

2P-26　　PDF

植物由来香気成分イソオイゲノールの酸化反応のESIによる研究

(横市大院生命ナノ)
o芦澤ゆりの

Oxidation reaction of a scent compound isoeugenol was examined by using electrospray ionization (ESI) and collision-induced dissociation (CID) experiments. Isoeugenol was treated with UV light irradiation in a H2O2 solution. After the irradiation for 2hours, ESI mass spectrum of the treated analyte showed oxidized analyte ions [IEN+nO+H]+ (n=1~3). These oxidized products were analyzed by CID experiments, and the structure and oxidation processes were examined on the basis of the CID data.